投资设备锅灶桶和冰箱,投资金额在1000-3000元.适合摆摊做或者做档口式的店面。凉菜以蔬菜的拌制为主,卤菜以卤水为主,百年老卤,越久的卤水越好.,教红油的制作,还有口味的绊制,有麻辣的,香辣的,蒜蓉的,等