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江味源小吃培训
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苏式汤面焖肉面做法江味源小吃培训

55 2021-05-26 08:54:36

学习笔记

     苏式汤面考究是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”,相当于饭烧高汤。各家大小面都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传。普通的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨,以及各种自制的调料,以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁,再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同,其配方不得而知。正宗苏式汤面汤色透明如琥珀,不见任何杂质,喷香扑鼻,咸淡适中。

一、江味源的优势:如何做苏式面的汤料

1)随到随学,学习时间自由!

2)零基础学习、手把手教学、一般3-5天左右!(视个人情况而定)

3)多人学习、一次交费、包教包会

4)学会为止,后期免费复习!

学正宗苏式面汤配方口味特色小吃就选择江味源餐饮培训!苏州哪里学正宗苏式面汤配方,选江味源小吃培训!用户口碑好,成功学员近5万名!为您提供一站式美食创业服务!你还在等什么,来我们这里报名学习!

欢迎您来我们江味源小吃培训考察参观,可以乘坐苏州地铁2号线(往骑河方向至阳澄湖中路站)下从2A出口,直走步行200米(采莲路公交末站对面江味源小吃培训)

(现场考察):到苏州江味源小吃培训现场考察尝口味,满意签署包学会正规合同留下学习。

二、培训优势:苏式面馆技术培训

江味源小吃培训的拥有300多种地方特色小吃项目,主要分为:“早餐类、烧类、夜市类、西点类、小炒类、休闲类”等!江味源小吃培训师傅来自各酒店主厨拥有15年以上工作经验,专业师傅教学,学习过程中食材全部由苏州江味源小吃培训提供,师傅针对项目的选材、切法、做法、配料和运营等方面全程指导!再让学员自己动手练习,做完后师傅品尝学员手艺点评强化训练,直到学会师傅传授的口味为止,学员满意!江味源承诺一次性收费,支持二次复学特权。一个人报名可两个人同时学习。

三、培训内容

苏式面馆技术培训学习内容

阶段课程 学习内容 阶段目标 在线答疑

第一阶段

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第二阶段

苏式面馆技术培训的配料处理、时间温度控制

学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

第三阶段

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业、江味源商标品牌


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来源:江味源小吃培训
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