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苏州四海美食培训
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苏州南通,哪里有学做串串香,串串香培训

53 2017-01-03 09:42:07

学习笔记

苏州南通,哪里有学做串串香,串串香培训

苏州四海美食培训,专业教你制作四川串串香小吃技术。

二.教学内容: 
1、原材料识别及选用; 
2、菜品的加工技术及保管; 
3、底料的炒制及保管技术; 
4、菜品的码味及保管技术; 
5、菜品的装盘及串签技术; 
6、锅底油的配制及保管技术; 
7、高汤的制作技术; 
8、底锅的制作; 
9、碗碟的调制; 
10、串串香技术练习; 
11、赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料 
12.三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。 

锅底包括:牛油、清油、混合油 
味型:麻辣、三鲜 

三.串串香介绍: 
串串香早出现在二十世纪八十年代中期的四川,由麻辣火锅演变而成,它是将油料汤入锅中上桌点火涮食,不同的则是荤素菜串签消费,吃完后数签结账,由于有些菜品无法串竹签如脑花、苕粉等,所以串串香店里也有份数菜销售。 

四.串串香特点 
串串香麻辣鲜香,菜品丰富,能满足不同人群的消费。大骨高汤,配上几十种中药香料,涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美。且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。选料丰富,营养,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健李、更时尚。 


苏州四海美食培训学校

联系人:商老师

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咨询QQ1923663127

地址:苏州平江区城、北东路1088号银都广场5-112店面

五.串串香市场前景: 
串串香实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,为了迎合并满足市场消费者的潜在需求,一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄,进行菜系的融合、口味的汇串,传承传统制作精髓并与之相结合,创新推出新派串串香,一种能喝汤的串串香! 

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来源:苏州四海美食培训
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