公共营养师培训课程？动物性食物铁含量和吸收率均较高，公共营养师——【素质礼仪】铁的食物来历：动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。牛奶为贫铁食物。
碘首要参加甲状腺素组成，其生理功用：(1)参加能量代谢(2)推进代谢和身体成长发育(3)推进神经系统发育(4)垂体激素效果碘缺少致使甲状腺肿和克汀病。成人碘引荐摄入量(RNI)为150 µg/日;可耐受高摄入量(UL)为1000µg/日。碘的首要食物来历是海洋生物。
锌的生理功用：催化功用、构造功用、调理功用。锌缺少的常见体征是成长缓慢、肌肤伤口愈合不良、味觉妨碍(异食癖)、胃肠道疾患、免疫功用减退，青春期性发育缓慢。成人锌引荐摄入量(RNI)为15.5mg/日;可耐受高摄入量(UL)为45 mg/日。
影响锌吸收的要素：按捺要素：植物性食物中的植酸、鞣酸、纤维素推进要素：维生素D 锌的食物来历：贝壳类海产品、赤色肉类、动物内脏
公共营养师培训课程？硒的生理功用：(1)构成硒蛋白与含硒酶(2)抗氧化效果(3)对甲状腺激素的调理效果(4)保持正常免疫功用(5)抗肿 瘤效果(6)抗艾滋病效果(7)保持正常生育功用。硒缺少致使克山病。硒过量出现头发脱落、指甲变形。成人硒引荐摄入量(RNI)为50µg/日;可耐受高摄入量(UL)为400µg/日。硒的食物来历：海洋食物、动物的肝、肾及肉类。
