改变，悄然而至。
配餐班
健康管理师的自述---
走在健康营养的路上
很开心跟一群
热爱健康营养的人
相遇很开心跟大家分享
我的健康营养配餐
之路
减肥永远都是现代都市女性的热门话题，冬天不减肥春夏徒伤悲，但是冬季又是养精蓄锐的好时候，再加上春节大餐，亲朋好友相会难免带来体重上升的烦恼，但是，冬天走到了尽头，春天就会飘然而至，——当轻薄的春装遮住膨胀的腰腹脂肪时，很多女姓又开始新的减肥历程。问题是减肥怎么减？天天称重，严格节食，什么都不吃，饿的前胸贴后背，偏偏不见瘦，呜呼哀哉！其实减肥成功的秘决也就是两方面：一要增加营养，二是预防饥饿。
初识配餐
2015年初冬我收到了期待已久的健康管理师证书，但在营养配餐方面还是一个小白，本来就很注重养生的我想变的更专业，让自己和家人更健康。于是，我一直在等待机会。
享我所学
2016年的春节过后，终于有了我期待已久的课程——营养配餐班，收获超出预期。不但学会了常见病的饮食方法，还学会了如何吃对一日三餐，重要的是明白了养生要做“减法”，减掉大部分的肉食，体重和血压自然会有所下降。经过老师的讲课，发现自己懂得太少了，没文化真可怕。我这个小白学到很多知识，也发掘出自己的很大潜力；这些都在以后的生活中有很大意义。
引以为傲
通过对营养配餐学习，认识到成为一名营养配餐员是多么的骄傲与自豪，首先它是一个职称，拥有它对以后的就业很重要，而且我对这方面很感兴趣。其次现代人生活水平提高、饮食营养却陷入失衡局面，抽烟、酗酒、经常性的在外就餐、儿童经常在快餐店摄入过多的垃圾食品等，导致蛋白质、脂肪、胆固醇等摄入过多。导致一系列不必要疾病的发生。而且我国严重缺少营养配餐师，这就需要大量的营养配餐员从事科学的营养搭配，宣传营养常识，促进国民经济持续健康发展。总之，这次营养配餐员学习，具有很大的意义。
配餐案例
男，25岁，东北人，身高：173厘米，体重：85公斤。体检结果均正常，想减肥，没有运动史，职业是老师。常吃的菜有白菜、茄子、西红柿、木耳、胡萝卜，但是每顿基本只吃一到两种菜，习惯用豆油；每周食用一点肝，三餐外饿了吃苹果（三日饮食调查、分析略）。
杂粮粥（燕麦1份25g、小米1份25g、大米0.5份12.5g）
麻油拌五彩（胡萝卜0.05份10g、 豆芽0.05份25g 、紫甘兰0.05份25g、豆皮0.5份25g、海带丝0.05份10g、 亚麻籽油0.25份2.5g）
蛋（1份50g 1个）
加餐：苹果（200g）
牛奶（240ml）
黄金蒸饭（大米0.5份12.5g、小米1份25g、荞麦1份25g）
蒸山药（1份150g）
白灼大虾（大虾0.5份40g）
亚麻牛肉炒西兰花（西兰花0.1份50g、胡萝卜0.2份40g、牛肉丝0.5份25g、亚麻籽油1份10g）
陈醋菠菜花生米（菠菜0.1份50g、花生0.25份6.25g）
加餐：柚子（200g）
金元宝馒头（小麦1份25g、玉米面1份25g）
五彩肉丁（里脊肉1份25g、南瓜0.1份35g、青椒0.05份20g、西红柿0.1份、紫洋葱0.05份25g、杏鲍菇0.05份15g）
小白菜汤（小白菜0.05份25g)
食谱评估
1）客户目的减肥，在配餐能量上给1500kcal根据成年人轻体力男性平均能量比，属于负能量，利于减肥；整个减肥过程中以食物多样、营养均衡为原则，也考虑到了血糖负荷，将餐次调整为三餐两点，利于减肥。
2）本食谱至少含有25种食材，达到了中国居民膳食宝塔的每周至少25种食物的标准，同时食物多样有利于控制客户每餐血糖负荷，从而有利于控制体重。
3）主食中用了粗粮燕麦、荞麦、玉米、小米、薯类可降低血糖生成指数，丰富的膳食纤维有利于减重。
4）食材颜色上有胡萝卜、西红柿 、南瓜、菠菜、青椒、甘兰等；实现了深色蔬菜达到每天蔬菜一半的标准，有利于客户在减肥过程中更好的产生的自由基，实现减少体重健康不减的目标。
5）在配餐时给客户配了他经常吃的食物；而且客户喜欢的粥和主食米饭也有搭配，客户有饿了吃苹果的习惯，在配餐时也给客户提供到水果的加餐。
6）食谱中的菜都是家常菜，便于烹调；也是常见菜，不会额外增加经济负担。
现在我开始用我学到的知识，调理自己和全家人的健康，认识我的人就能知道我的改变有多大，周围的朋友也经常会找我配餐，减肥不要节食，也不必疲劳运动，一定要在保证健康的前提下，科学的、的进行。
把学到的营养知识用到生活实践中，
是一种幸福；
能把兴趣爱好发展成事业，
是一种快乐；
能让顾客因为我的食谱而更加健康，
是一种满足；
如果他一直执行下去身体越来越健康，
是我的骄傲与欣慰，
这条路上不仅有我，
还有追求健康的你们！
