千层饼的介绍:千层饼创始于清乾隆年间，距今已有200多年历史。它的原料以面粉为主，加以白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过十二道制饼工序，尤以最后一道焙烘必须十分注意，火候适当，才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分，至少有二十七层重叠的薄片，酥足味醇，松脆异常，甜咸适中，齿颊生香。
　　千层饼培训内容：
　　1、千层饼和面及醒面方法；
　　2、千层饼的分层技术；
　　3、千层饼的擀制方法；
　　4、千层饼的烤制技术；
　　5、千层饼各种调料的认识；
　　6、千层饼制作全流程及制饼技巧。
　　1.专业老师的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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