砂锅粉（砂锅米粉)是贵州一种砂锅美食，一种用砂钵煮米线，以其劲道爽滑、味正汤鲜、经营独特而受到人们的欢迎，成为一种独具一个的特色小吃，精巧的砂锅，滚烫的汤料，飘香的味 道，爽滑劲道的红薯粉，诱人食欲，在食用时把砂锅当做碗一起端上桌直接食用的美食。上桌后砂 锅里汤汁还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，汤汁鲜香，米线脆嫩，风味独特，尤其冬天食用，具有驱寒暖胃之功效。精心熬制的鸡汤，配以十多种中草药香料粉，已经是滋补上品了，再配上土豆粉、牛肉、蔬菜，经小火慢慢的熬制，使砂锅内所有的食品融入了鸡汤和香料的味道，真是鲜香四溢，美不胜收，是一种享受。
　　砂锅粉（砂锅米粉)制作培训内容：
　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
　　2.汤料的调配制作，高汤的熬制；
　　3.粉丝的处理以及配菜的处理；
　　4.不同汤底，不同配菜合适搭配；
　　5.原料采购、存放、保鲜技术；
　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
　　采用砂锅粉正宗做法以及标准汤底配料配方，配菜技巧等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过核。
　　一般3-5天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
　　通常砂锅粉每碗为6-7元。一般来说成本价不会超过3.5元左右，因为砂锅的利润一般都在50%--65%，只要经营得当，一般来说，利润还是相当可观的；而且在经营中，如条件允许还会带动系列酒水的出售，这一块亦是不菲的收入。特色的产品、火爆的市场、普遍的需求，势必将为特色砂锅粉项目带来丰厚的利润！
　　经营方式：
　　砂锅粉的经营方式根据预算成本的多少，拥有各种各样的方式，从店面，大排档，流动小吃车等各种方式。
　　砂锅粉既可以摆摊位经营，做一个设计合理，装潢精美的快餐车，摆一排热气腾腾的砂锅，如此饕餮大餐，让人顿足细看，垂涎三尺 ，食指大动，还可以开店经营，定位于大众消费，面向工薪阶层，简易的装修，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点，标准化的加工工艺流程更加节省人力资源，出品率高，营业时段的延伸使固定营业面积完成更多的销售额，同等经营规模，赢利水平大幅提高，具有店面小、投资少、操作透明、出品率高、劳动强度低的特点，是适合小本投资者的好项目。