面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。鑫南北广式面点的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。
　　鑫南北广式面点培训项目包含多款常见的面点如：豆沙包，奶黄包，莲蓉包，香菇肉包，叉烧包，蒸，烧，葱花卷等。
　　烧,包子,棉花杯制作培训内容：
　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
　　2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；
　　3.普通面团的制作，杂粮面团的制作；
　　4.不同品种的擀皮基本技巧；
　　5.叉烧馅，香菇馅，奶黄馅，烧等各种品种馅料的制作方法；
　　6.不同品种的广式面点的包制技巧；
　　7.原料采购、存放、保鲜技术；
　　8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
　　鑫南北采用广式面点各种品种的正宗做法以及标准馅料配方，不同面团的发面技巧，各种馅料的制作，不同品种的精湛包制方法等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过核。
　　广东点心又称为广式点心,以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地,包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展，粤式点心无疑是个朝阳行业，前景巨大！根据统计，广州地区现在的西式点心店（西饼、烘焙类的包点、蛋糕店），而广式点心店（粤式点心、中式点心、港式包点、广式早餐店）才1500个门店。广式点心店与西式点心店的比例是1比20。