西点初级培训班
一、西点初级培训介绍:
培训对象: 想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。
培训目标: 系统掌握西点/烘焙基础知识与制作技术,并能在基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。
二、西点初级培训内容:
三、西点初级培训流程:
蛋糕店设备的使用与保养;
面包类:双色吐司面包、玉米面包、农夫面包、香肠树叶面包 卡仕达辫子面包、培根面包;
蛋糕类:海绵蛋糕、大理石蛋糕、夹心蛋糕、玛德琳蛋糕、轻乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、柠檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙;
蛋糕卷类:奶油卷、椰蓉卷、奶油长生卷、乳松戚风卷;
甜品类:提拉米苏、蓝莓慕斯、蛋挞、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕;
曲奇饼干类;丹麦曲奇、可可曲奇、黄油曲奇、杏仁球曲奇、燕麦曲奇、巧克力坚果曲奇国;
布丁类:酸奶草莓果冻 香蕉牛奶布丁 蔓越莓布丁;
巧克力类:花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力马芬。
四、西点初级培训作品:
五、西点初级培训时间:
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课程规定时间,具体视个人学习能力而定。
六、西点初级培训方式:
按照西点初级标准的比例配方,老师教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
七、西点初级培训优势:
1、深圳一家政府公办的厨师培训学校,广东省劳动局与人力资源部联合办学;
2、学校占地面积3000平方,其中教学实操1500平方,有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施;
3、学校师资力量雄厚,拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师,主讲,西式烹调师,营养配餐师,烹饪等;
4、所有课程都是理论与实操结合,理论为辅,实操为主;
5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试;
6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修,不收学费。
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