深圳炒菜厨师培训班

　　深圳御厨烹饪培训学校应广大学员需要，结合培训、学员开店营利等实际情况，火热推出厨师入门班技术培训项目，学习内容含概了六大基础刀功、20款热门菜式炒制技术（水煮鱼，梅菜扣肉，农家小炒肉，酸菜辣鸡杂，咸鱼茄子煲，酸辣鸡杂，麻婆豆腐，香辣炒田螺，干锅田鸡，蒜蓉田园时蔬，老干妈牛肉片，酸辣土豆丝，糖醋排骨，姜葱爆鲜鱿，清蒸鱼，虎皮尖椒，酸辣炒猪大肠，之竹鱼头煲，椒盐虾）送老火靓汤冬瓜老鸭汤

　　深圳御厨烹饪培训学校包教包会，核心配方毫无保留，　我们一次性收费，随到随学，现场教学，自己动手操作,老师在旁边指导，的讲解，包教包会，让你学会学好学满意，您开业我们老师指导，免费技术咨询升级,终身免费技术支持服务。

　　炒菜类培训课程：

　　1.小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候，基本味型掌握等。

　　2.食材处理：青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等。

　　3.各种原料的选择与处理方法技巧实操。

　　4.各种配菜的处理方法与技巧实操。

　　5.各种小炒等酱料配制与实操。

　　6.小炒的炒至方法与实操。

　　7.各种口味的小吃实操与练习。

　　8、菜品种类包括：1、酸豆角肉末；2、芹菜香干；3、红烧茄子；4、农家小炒肉；5、香干回锅肉；6、尖椒猪肝；7、莴笋炒肉；8、小炒黄牛肉；9、红烧鱼块；10、辣子鸡丁；11、韭菜炒河虾；12、香辣小鱼干；13、麻婆豆腐；14、红烧排骨；15、干锅田鸡；16、铁板黄鳝；17、青椒榨菜肉丝；18、酸辣肥肠；19、酸辣土豆丝；20、黑木耳肉丝；21、大碗豆角；22、酸辣鸡杂；23、剁椒鱼头；24、梅菜扣肉.......还有铁板及干锅类等等。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.练习期间，公司提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　4.切配技术、翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等

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