一、烤乳猪培训介绍：

　　项目介绍：脆皮烤乳猪是一道色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特粤菜。清朝康熙年间，烤乳猪是官延民菜，成为“满汉全席”中的一道煮菜肴，随着“满汉全席”盛行，烤乳猪曾传遍大江南北。在广州，烤乳猪在餐饮业上久盛不衰，深受食客青睐。用乳猪为主料制作而成，在旧京食撰中应算是“春白雪”，是官延中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地，也是广州的特

　　色菜，在誊满中外的广东烧烤中，此菜堪称一绝。

　　市场利润分析：

　　二、烤乳猪培训内容：

　　三、烤乳猪培训流程：

　　1.烤乳猪经营设备器具与经营模式。

　　2.烤乳猪原料处理方法。

　　3.烤乳猪调料酱料制作技术。

　　4.烤乳猪的特殊加工过程。

　　5.学员练习各种烤乳猪的制作。

　　6.投资预算分析与经营管理方法。

　　四、烤乳猪培训作品：

　　五、烤乳猪培训时间：

　　上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。

　　六、烤乳猪培训方式：

　　按照标准的比例配方，老师教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　七、烤乳猪培训优势：

　　1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；

　　2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；

　　3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师，主讲，西式烹调师，营养配餐师，烹饪等；

　　4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

　　5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；

　　6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。

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