一、米豆腐培训介绍：

　　项目介绍：湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃，且在夏天受欢迎。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰，这和其他的地方米豆腐大致相同，主要区别的体现在它的配料上。湘西米豆腐的颜色一般都是非常的润绿明亮的，口感清香，软滑细嫩。

　　市场利润分析：

　　二、米豆腐培训内容：

　　学习：原味米豆腐、猪肉臊子米豆腐、牛肉酱米豆腐、剁椒米豆腐、椰奶蜂蜜米豆腐。

　　三、米豆腐培训流程：

　　1：熬浆

　　步，主要系统学习如何使用清水、大米、石灰粉等食材熬制米豆腐浆体。这里重点学习掌握米浆的熬制方法、技巧、时间、火候等知识。

　　2：猪肉臊子

　　第二步，主要系统学习如何使用五花肉、调和油、生抽、盐、鸡精、辣椒粉、天然香料等食材炒制猪肉臊子。这里重点学习掌握臊子的炒制手法、技巧、火候等知识。

　　3：牛肉臊子

　　第三步，主要系统学习如何使用牛肉、调和油、盐、孜然粉、胡椒粉、生抽、花椒油、甜面酱、高汤等食材炒制牛肉臊子。这里重点学习掌握臊子的炒制手法、技巧、火候等知识。

　　4：椰奶蜂蜜

　　第四步，主要系统学习如何使用蜂蜜、椰奶、牛奶等食材调制椰奶蜂蜜浆。

　　5：剁椒

　　第五步，主要系统学习如何使用剁椒、生姜、大蒜、番茄酱等食材制作剁辣椒。

　　6：切制米豆腐

　　第六步，主要系统学习如何将制作好的米豆腐浆体切成小方块状，然后搭配各类佐料食用。这里重点学习掌握米豆腐的切制手法、技巧、佐料搭配等知识。

　　四、米豆腐培训作品：

　　五、米豆腐培训时间：

　　上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。

　　六、米豆腐培训方式：

　　按照标准的比例配方，老师教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　七、米豆腐培训优势：

　　1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；

　　2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；

　　3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师，主讲，西式烹调师，营养配餐师，烹饪等；

　　4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

　　5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；

　　6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。

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