重庆酸辣粉培训

　　一、重庆酸辣粉培训介绍：

　　项目介绍：传授技术，核心调料配方，酸辣粉原材料进货渠道，酸辣粉开店经营问题的解答等等。

　　利润分析：按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达-150%。蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%。保守算法，如果400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元。要是遇上节日，可1000串左右，日均利润可达500～650元，每月获利万元以上非常简单，所以市场效益非常可观。

　　二、重庆酸辣粉培训内容：

　　1、各类原料选购品尝；

　　2、各类原料预处理方法；

　　3、秘制红油炒制技术；

　　4、汤底制作技术；

　　5、酸汤配备制做技术；

　　6、辣汤配备制作技术；

　　7、花生炸配料制作技术；

　　8、红薯粉的预处理方法；

　　9、薯粉泡水后保存方法；

　　10、海鲜味配料制作方法；

　　11、酥肉配料制作方法；

　　12、果香配料制作方法；

　　13、牛肉配料制作方法；

　　14、干制炒制技术；

　　15、各种配料制作保存方法。

　　三、重庆酸辣粉培训流程：

　　1、红薯粉的选择与处理

　　2、酥炸花生米的技巧

　　3、特色辣椒油的秘制方法

　　4、酸汤的制作

　　5、增香肉沫的制作技术

　　6、其他材料的制作

　　7、高汤的制作

　　8、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

　　9、后期辅导，开店疑难问题解决

　　四、重庆酸辣粉培训作品：

　　五、重庆酸辣粉培训时间：

　　上午9:00-17:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

　　六、重庆酸辣粉培训方式：

　　按照重庆酸辣粉标准的比例配方，老师教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　七、重庆酸辣粉培训优势：

　　1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；

　　2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、 标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；

　　3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师，主讲，西式烹调师，营养配餐师，烹饪等；

　　4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

　　5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；

　　6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。

　　八、重庆酸辣粉培训常见问题：

　　1：学做酸辣粉要多少钱？

　　答：您好！我们的酸辣粉培训课程，学费为1880元，中途不再收取任何其他费用。

　　2：学做酸辣粉要多长时间能学会？

　　答：您好！我们的酸辣粉课程一般2-4天能学会。具体要学多久，这个得看您个人的掌握能力。我们公司承诺：包教包会，亲手操作，学会为止。

　　3：我连厨房都没有进过，能学会吗？

　　答：您好！我们这里学习时有经验丰富的专业师傅手把手传授技术，自己动手操作，而且还有一套标准的酸辣粉技术教材资料，学习起来比没有人教，肯定会快很多。另外，在学的时候您还可以边学边记，这样肯定能学会的哦。

　　4：原料设备是不是要从你们这采购？

　　答：您好！我们不销售原材料与设备。不过在培训期间，御厨烹饪培训的教学师傅会跟每位学员讲解，酸辣粉的原材料和操作设备要去哪里采购，让你开店或摆摊不用愁。如果您自己知道采购渠道，当然也可以自行购买。

　　5：学习期间有没有包吃包住？

　　答：您好！在我们这里学习期间是包吃中餐和晚餐的。对于住宿，您可以在我公司周边租临时房，价格20-100元/天。如果您离我们这里比较近，当天学完后也可以选择回家。

　　6：你们做出来的味道怎么样？

　　答：您好！我们从事餐饮小吃技术培训七年，从成立至今已经培训了10000名学子，其中80%的学员对我们的味道都给予较好的评价。如果您担心味道，可以先来我公司实地考察了解，或者当面咨询其他学员对我们的口味评价，再决定是否交钱报名。

　　7：开个酸辣粉店要投资多少钱？

　　答：您好！这个可能没有一个具体的数字。因为开店的投资可大可小，不同的地段，不同档次的店面，它的投资金额都是不一样的。开店投资费一般包括：店面转让费、装修费、广告制作费、广告宣传费、店面租金、前期原料采购、设备采购、员工工资、水电等。您可以根据自己的预算值进行选择不同的地段以及店面装修等。

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