绿豆饼培训

　　一、绿豆饼培训介绍：

　　项目介绍：绿豆饼，以潮汕一带的为有名，也为好吃，因为它细腻柔和，皮薄多层，饼皮酥脆、馅心沙沙，所以，也被称作绿豆酥。多味滋多年前就从潮汕学习引进了纯正的绿豆酥技术，已经培训了上百名全国各地的绿豆饼学员。

　　利润分析：1斤面粉。1斤绿豆，可制成约24个绿豆饼。一斤绿豆饼约10个，这样每斤的利润就有5元左右。每天售出150斤绿豆饼，可获利750元，月获利22500元，年获利27万。只需要学好技术、然后找个好的店铺或者小摊位，每天上几千个也不是不可能的，还可批发到各个小店，绿豆饼投资小，所有设备不超过3000块钱，确实是一个初次创业风险小的投资项目。

　　二、绿豆饼培训内容：

　　传授品种学习：绿豆饼、红豆饼、香芋饼。

　　三、绿豆饼培训流程：

　　1：馅料

　　步，主要系统学习如何使用绿豆、红豆、香芋等食材制作绿豆馅、红豆馅、香芋馅。

　　2：酥皮

　　第二步，主要系统学习如何使用调和油、面粉等食材制作酥皮。

　　3：油皮

　　第三步，主要系统学习如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。

　　4：饼胚

　　第四步，主要系统学习如何使用油皮、酥皮、馅料等配料制作成饼胚。

　　5：烤饼

　　第五步，主要系统学习如何操作使用绿豆饼专用烤箱，烤制饼胚。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

　　6：存放

　　第六步，主要系统学习产品的存放方法，延长产品的保质期。

　　四、绿豆饼培训作品：

　　五、绿豆饼培训时间：

　　上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。

　　六、绿豆饼培训方式：

　　按照绿豆饼标准的比例配方，老师教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　七、绿豆饼培训优势：

　　1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；

　　2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；

　　3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师，主讲，西式烹调师，营养配餐师，烹饪等；

　　4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

　　5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；

　　6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。

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