油炸培训班

　　一、油炸培训介绍：

　　项目介绍：油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。油炸烧烤传授技术，开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授，油炸烧烤开店经营问题的一系列解答等等。

　　工艺亮点：香辣炸串采用中药香料秘制配方加工出与众不同的香味，强烈诱惑口舌，脂香四溢，鲜嫩可口。所有的原料都是先经过加入几十种香料、药材腌制，然后油炸而成，色泽鲜亮金黄，外酥里嫩。再刷上各种口味的酱料，鲜美润滑、油而不腻。

　　利润分析：开一家炸鸡店，装修费用1万元左右，加盟费1万元左右(根据进货额分期返还，到返还完为止)，进货1—3万元，总计投资3—5万元。大约需要2-3个月的时间，就能回收成本，若经营妥善，年盈利达7—13万元。

　　二、油炸培训内容：

　　学习油炸：鸡腿、鸡翅、肉串、香蕉、薯条、红薯片、鱿鱼须、玉米、火腿肠、鸡米花、辣椒、四季豆、金针菇。

　　大油条：

　　培训内容     大油条    ★ 空心油条    ★脆皮油条

　　培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。

　　项目特点油条的味道不亚于永和，经典名吃，白吃不厌。做根好油条可是硬功夫，相信出高徒。培训期间管中餐和住宿。

　　三鲜豆皮：

　　培训内容     三鲜豆皮    ★蛋光豆皮    ★鲜肉豆皮    ★牛肉豆皮

　　培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。

　　项目特点聚营养、美味、外形于一体的美食，在全国知名小吃中获过奖状的，主要在湖北，我们认为精品还是要靠包装。 发糕类：

　　培训内容     面发糕    ★米发糕    ★玉米面发糕    ★米粑

　　培训费用1800元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。

　　项目特点尤其是发糕，做好真要水平，按理说如果做的好，稳定消费群是没有问题的。 养生粥类：

　　培训内容1.养生粥系列：大米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、蔬菜营养粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等

　　2.燕麦系列：原味燕麦乳（粥）、花生燕麦乳（粥）、红枣燕麦乳（粥）、黑 芝麻燕麦乳（粥）、核桃燕麦乳（粥)等

　　3.奶香系列：飘香燕麦奶、原汁豆香奶、枣香豆奶、花生豆奶、滋补黑豆奶等

　　4.原汁系列：香甜玉米汁、田园南瓜、香醇花生汁、滋补黑米汁、养颜红枣汁等

　　培训费用1680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。

　　项目特点要想早餐做的正规、做的有档次，得有几碗好粥。随着人们生活水平的提高，粥类的需求将日渐旺盛。 豆浆豆腐佬：

　　培训内容     现磨养生豆浆    ★ 传统锅烧豆浆    ★ 黑豆豆浆    ★ 豆腐佬

　　培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。 锅贴饺子：

　　培训内容    锅贴饺子    ★ 韭菜鸡蛋锅贴    ★ 韭菜鲜肉锅贴    ★ 香菇鲜肉锅贴    ★ 酸菜粉丝锅贴    ★ 白菜鲜肉锅贴    ★ 榨菜肉丝锅贴等

　　培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。 生煎包：

　　培训内容     韭菜鸡蛋煎包    ★ 韭菜鲜肉煎包    ★ 香菇鲜肉煎包    ★ 酸菜粉丝煎包    ★ 白菜鲜肉煎包    ★ 榨菜肉丝煎包    ★ 酸辣藕丁煎包等

　　培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。 汽水包：

　　培训内容     韭菜鸡蛋汽水包    ★ 韭菜鲜肉汽水包    ★ 香菇鲜肉汽水包    ★ 酸菜粉丝汽水包    ★ 白菜鲜肉汽水包    ★ 榨菜肉丝汽水包    ★ 酸辣藕丁汽水包等

　　培训费用1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。 烧梅：

　　培训内容     重油烧    ★ 轻油烧    ★ 素烧    ★ 五香烧等

　　培训费用1680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。 其它早点类：

　　培训内容     麻花    ★ 麻元（欢喜坨）    ★ 面窝    ★  (清酒蛋酒糊米酒)    ★ 鸡冠饺    ★ 糯米鸡    ★ 油饼

　　培训费用任选一种学费1000元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训时间老师手把手教学，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天，视个人情况而定。 三、油炸培训流程：

　　1：肉类腌制

　　步，主要系统学习肉类的切制、腌制、穿串。

　　2：素菜处理

　　第二步，主要系统学习蔬菜类菜品的清洗、切制、穿串等知识。

　　3：酸辣酱/香辣酱

　　第三步，主要系统学习如何使用各类调味料，按照比例制作酸辣酱、香辣酱。

　　4：油炸食品

　　第四步，主要系统学习如何掌握油温，以及油炸各类食品、掌握各类食品油炸时间等知识。

　　四、油炸培训作品：

　　五、油炸培训时间：

　　上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。

　　六、油炸培训方式：

　　按照标准的比例配方，老师教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　七、油炸培训优势：

　　1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；

　　2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；

　　3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师，主讲，西式烹调师，营养配餐师，烹饪等；

　　4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；

　　5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；

　　6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。

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