水饺是汉族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。我国饺子的多种多样，且用料广泛、制作方法多样。饺子的美味可口，饺子里藏着鲜香味美的肉馅，皮滑爽，馅饱满，香咸不腻，造型雅观，色彩艳丽，营养丰富，回味无穷，被中外宾客称赞一绝。
　　拌面，是指把沥干的面条拌以酱料配料的食品，流行于中国大部地区，由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油拌在一起的素面食，偶尔会加上卤猪肉碎。
　　云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的“馄饨”，在四川叫“抄手”、福建叫“扁食”，不过各地区用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。
　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
　　2.水饺云吞的正确包法；
　　3.面条的处理；
　　4.馅料以及酱料的做法；
　　5.原料采购、存放、保鲜技术；
　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
　　采用水饺，云吞标准配方以及正宗做法，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过核。
　　一般6-7天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
　　开一个60平米以下的店面，每月租金约3000元，物料成本8000元，水电费和税费3000元，合计成本约2万元。只要选准位置，每天接待100人，每人消费10元，月营业额约4万。若是100平米以上的店面，能达到月纯利5万元。
　　经营方式：
　　靠近写字楼避开住宅区。如何开一家饺子馆?要想开好饭店，选址是首先要考虑的重要内容，选对地方就成功了一半!业内人士介绍说，开大众化饺子馆选址的一般原则应该是靠近商业区、商场和写字楼附近，尽量不要开在居民住宅区。开个饺子馆怎么样?因为在住宅区，人们一般情况下都是回家自己做饭，很少有人到饭店吃饺子，而商业区、写字楼里多是白领或公务员，这部分人常常时间比较紧，而且他们消费力较强，是大众化饺子馆的主要顾客。
　　小小的饺子店有30多个品种。贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来，食客有了充分选择的余地。