鑫南北周黑鸭，麻的劲爽，采用秘制配方让你吃后麻的上瘾；辣的够劲，选用朝天椒野山椒等各类精选辣椒复合搭配；精选优质原材料，精心教导学员如何选择优质肉鸭，肉质鲜嫩作料提香无人不爱皮筋肉嫩；香入人心，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻；入口甘甜，回味无穷；
　　周黑鸭制作培训内容：
　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
　　2.优质肉鸭的区分筛选；
　　3.鸭的各个部位的处理方式；
　　4.各种配料的清洗以及处理；
　　5.秘制卤汁的配方以及做法；
　　6.严格控制火力以及炖煮时间；
　　7.各个部位卤制的技巧；
　　8.原料采购、存放、保鲜技术；
　　9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
　　采用周黑鸭正宗做法以及标准馅料配方，发面技巧等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过核。
　　一般6-7天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
　　精选中药秘制熬制，让鑫南北周黑鸭色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味；严谨教学层层把关保证学员习得周黑鸭真本领。