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深圳市鑫南北餐饮管理
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深圳冷锅串串香技术培训
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
深圳市龙岗大道布吉段2186号吉昌公寓2楼整层(龙珠商城旁)
课程详情


  冷锅串串香源自四川成都或乐山,是据说是由火锅(另一说是冷锅鱼)的一种演变,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
  冷锅串串培训内容:
  1、各类菜品的串制及保鲜技术;
  2、调料、香料、油料的选择和应用;
  3、麻辣烫高汤的制作方法;
  4、底料的炒制及保管技术;
  5、锅底底汤的制作;
  6、各种口味的调制技术;
  7、高汤的调味调制做法;
  8、辣椒油与香油的制作方法和配方。
  培训流程:
  1、先,后发给学员配方及操作过程的详细资料文件,师傅手把手教学,即签即学;
  2、师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学(将核心技术授予学员);
  3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品,师傅监督、成品点评。
  一般6-7天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
  冷锅串串培训品种:
  土豆、海带结、腐竹、白菜、热狗、牛肉丸、猪肉丸、藕片、花菜、香菇、木耳、肉片、生菜、毛肚等。

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深圳市龙岗大道布吉段2186号吉昌公寓2楼整层(龙珠商城旁)
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