深圳糕点培训中心靠谱吗

　　深圳糕点培训中心靠谱吗？据统计去年我国糕点从业人员约100万，烘焙人才稀缺，的烘焙技术人才更少。烘焙师的待遇在同行业中，在烘焙行业具有技师职称的烘焙师，达10万元以上，普通的也在6万元左右。

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　　糕点制作过程中常出现的几个重要步骤：

　　1.全蛋打开置于分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。

　　2.以量匙量取粉状材料时，应抹平才标准。平烤盘裁纸，烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。于烤纸四边剪开。

　　3.抹油洒粉：烤模喷烤盘油或均匀刷上白油，倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后，扣出多余面粉。

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　　糕点制作方法

　　烤箱:重要，记得是烤箱而不是烤炉，上下火的温度可调的，当然也可用微波炉代替。秤:糕点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准，差一点往往容易失败；面粉筛:面粉要过筛多几次才混合搅拌，让面粉中的颗粒和空气充分接触，蛋糕口感才会松软；打蛋器:建议电动的，用手打，手酸不用说，效果和速度都不好。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况，这将决定蛋糕的最终的好坏。

　　其它用品

　　烤模:建议常用的圆模和方模，底部可活动的更容易把蛋糕完整取出；锡纸:隔水防粘，铺在烤模里外；其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等

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