1.实操课:巴西秘制五花肉食材的识别处理及采购方法。2.理论课:巴西秘制五花肉的腌制及烤制技术传授。3.理论课:巴西秘制五花肉的经营策略和开店运算。4.实操课:巴西秘制五花肉的技术学习整合和归纳。5.理论课:整体学习的温习和巩固,能力达标者准予毕业。
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