1.重庆小面制作所用工具设备的介绍讲解。
2.重庆小面所用油的选择与配方比例。
3.重庆小面所用小料的选择与配方比例。
4.重庆小面面汤的配置与其配方比例。
5.重庆小面辣味底料的熬制。
6.重庆小面鲜香底料及肉的熬制。
7.重庆小面辣椒的做法。
8.重庆小面小料的熬制。
9.重庆小面所用面粉的选择及和面技巧。
10.重庆小面揉面和摔面的技巧。
11.重庆小面配菜的选择和下锅注意事项。
12.重庆小面成品及臊子比例。
13.重庆小面营销技巧的分享。
14.口味:重庆小面、肥肠重庆小面、豌豆，
重庆小面、排骨重庆小面、肉沫重庆小面
等。