欧式软包-武汉聚香德培训中心

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欧式软包

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课程级别

入门级

培训周期

一周以内

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武汉聚香德培训中心

课程(47) 校区(2) 入驻(9)年

上课地址

武汉市洪山区卓刀泉南路82号（虎泉地铁A出口后面）

课程详情

零基础、热爱糕点烘焙的社会各界人士，烘焙爱好者或开店创业者。

根据市场流行方向，培养精通欧式软包技术、有一定产品创新、研发、设计能力的糕点师。

培训内容

香蒜软欧、北海道牛奶棒、法式核桃奶酪、草莓心之恋、蜂蜜土耳其、蜂蜜发酵果子、黑眼豆豆、红酒桂圆、皇冠奶酪、雷神巧克力、抹茶红豆花荡、瑞士巧克力，香草芝士条

课程安排

讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识

1.介绍认识制作面包需要的主要材料和工具
2.观察并学习使用揉面机揉面的过程和状态
3.了解并学习手工揉面技巧
4 .讲解并学习如何制作天然酵母
5.讲解并教授各种面团的整形，折叠方法与技巧
6.讲解面团的醒发过程，如何识别醒发好的面团
7. 讲解各种食材与面包如何合理搭配
8. 欧包配方详解，解析各个步骤需要注意的事项及操作要点、常见问题答疑