6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
9各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
10汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
11肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
12员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
13据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
14习制作技术，独立完成产品的制作。
15复实践操作,熟练操作流程。
16种开胃菜的制作方法。
17面经营的选址原则、采购途径。
18面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
培训时间 老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
支持优惠
1.赠送虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、四川泡菜等开胃菜技术。
2．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
3．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面P0P、店面灯箱效果图。
4．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
5．根据当地消费水平，设定产品销售价格。
6．厂批发价原材料，设备。也可在当地市场购买。
7.本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项
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