武汉咖啡调酒选哪家好

　　武汉咖啡调酒选哪家好？咖啡奶茶总能给你带来意外的小甜蜜，闲暇时来一杯咖啡，享受一个人的漫时光。影响拉花因素分成四大类分别为：咖啡、牛奶、缸杯及图案，下面就跟着【赛尔希尔】小编先来说咖啡。

　　如何理解单品咖啡？

　　单品咖啡正如其名，其原料来自同一个，有时甚至是同一地区、同一农场。鉴于各种食品、饮料越来越强调产地和可追溯性，烘焙商们也积极提供更多产自单一农场或地区的咖啡。这让我们能更近距离体验真正的地域风味，也让我们明白了，即使在同一个或产区内，因为有些产地的环境更好，种植户的素质更高，种植的咖啡品贡也会更好。

　　萃取浓缩

　　施以9气压的压力，并在20-30秒之间冲煮出浓缩咖啡

　　1.过粗的研磨：流速过快，＜20秒就可能萃取出60毫升以上的咖啡液；浓缩颜色浅黄，质感稀薄，油脂维持的时间很短；口感酸度高、味道单一、水感重。

　　2.过细的研磨：流速很慢，＞30秒的萃取时间，无法萃取出50毫升以上的咖啡液；颜色呈深褐色，浓稠；口感偏苦，刺激。萃取结束后，粉饼上很可能会出现“一洼水”，原因是水无法顺利通过粉层，淤塞在了粉饼表面上。

　　萃取方式

　　萃取esp的方式大体有两种：一种是直接萃取 第二种是预浸泡萃取，那么两种的区别在哪里，首先说两种萃取方法的萃取率，如果粉量，研磨，豆子新鲜状态以及水温时间都相同的情况下，预浸泡萃取出来的ESP萃取率必然高于直接萃取的，那么也就是说预浸泡萃取出来的油脂颜色要比直接萃取的颜色浅，那也就表示会损失微量的对比度，但是会降低ESP当中的酸性物质，从而达到制作组合图案时支撑力比较强，相对直接萃取来讲，不容易使奶泡与咖啡结合时线条花掉，那么同样道理如果豆子新鲜度很高的话，直接萃取ESP表面会有很多气泡，那么就可以通过预浸泡萃取去解决降低气泡提高顺滑度。当然如果豆子的状态非常好的情况下直接萃取就OK了，所以这就是两种不同萃取方法会使esp有不同的表现

　　打奶泡

　　怎样的奶泡才算合格的奶泡？

　　一：奶泡细腻绵密，而且持久，不易消泡！

　　二：打完奶泡后，牛奶表面光滑如镜，如镜反光。

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