奶油裱花课程系列

课程一：奶油蛋糕裱花班 20天 6小时/天

第一部分：理论基础

1、植物奶油、动物奶油定义、区别等知识;色彩、配色理论知识;

第二部分：打发抹胚

2、植物奶油、动植物奶油打发技能;戚风蛋糕胚制作、圆形、半圆、心形抹胚技能;

第三部分：卡通芭比

3、哆啦A梦等平面卡通蛋糕、小汽车等立体卡通蛋糕制作;

4、芭比裙边花嘴认知、常用裙边围边技能、整体芭比娃娃蛋糕制作;

第四部分：围边花卉

5、各类花嘴认知、贝壳边等常用花式围边技能;

6、玫瑰花、月季花、五瓣花、康乃馨、荷花、大丽花、牡丹花、百合花各种花卉裱花;

课程二：奶油蛋糕实战班 20天 6小时/天

第五部分：十二生肖

7、老鼠、牛、虎、兔子、龙、蛇、马、羊、猴子、鸡、狗、猪十二生肖;

第六部分：祝寿蛋糕

8、寿字、小寿桃、仙鹤、天鹅、寿翁等制作;寿桃蛋糕、整体祝寿蛋糕制作;

第七部分：陶艺欧式

9、陶艺工具认知及使用、陶艺蛋糕抹胚及装饰、果膏淋面制作、整体陶艺蛋糕制作;

10、巧克力铲花制作、巧克力淋面制作、巧克力转印技能、巧克力插件装饰;

11、常用水果切法及应用、欧式水果蛋糕制作;

第八部分：韩式蛋糕

12、各式奶油霜打发制作、韩式花朵制作、韩式整体蛋糕制作。

第九部分：节庆蛋糕

13、春节、情人节、婚礼庆典等节庆蛋糕制作;

西点师烘焙师的职业前景：

西点是一个新兴行业，在中国西点烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但是烘焙行业却还是显现出未饱和的迹象，今后对于西点人才的需求会非常的可观的。就目前而言，我国西点烘焙人才稀缺，烘焙人才占从业人员的0.1%至0.2%之间。因此西点行业，是一个不错的选择。

随着我国人民生活水平不断提高，烘焙食品已经成为国民生活的重要组成部分，我国已进入大众烘焙食品消费时期。据一项统计显示，我国目前有10万家以上的西饼店、面包店，年产值近1000亿元，从业人员超过100万，但烘焙技术人才却很少。在烘焙行业具有技师职称的烘焙师，达10万元以上，普通的也在6万元左右。

现今，西点的就业渠道是非常宽广的。无论是星级宾馆的，还是大型连锁超市，都急需西点人才，甚至完全可以自己开家西点屋。据机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。学西点是非常有前途的!很多人创业的首要选择便是自己开家蛋糕店。近几年通过西点培训后开店的人员逐渐增加，这也证明了西点行业的前景广大。

以上就是糕点培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的糕点培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 糕点 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。