【课时周期】48课时，6天，3小时/4课时/次，共12次

【上课时间】周六、周日，上午9：00-12：00，下午1：00-4：00

【课程大纲】

理论知识：

面粉鸡蛋奶油等原料知识、烤箱打蛋机等设备用具知识(附理论教材一份)

糕点产品：

戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油曲奇、蔓越莓曲奇、蛋挞、烤布丁、水果千层、

轻乳酪蛋糕、脆皮泡芙、杯子蛋糕、蛋糕卷、提拉米苏、水果慕斯、牛轧糖、

蛋黄酥、花生酥、手工冰淇淋、广式月饼、马卡龙、菠萝包、吐司

卡通蛋糕：

奶油打发、蛋糕抹胚、小汽车、小飞机等立体卡通造型蛋糕

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