莳刻烘焙培训法式甜点课程，由蓝带毕业老师带领，从初级基础到进阶渐进学习，全天小班教学，理论与实操相结合，既教给大家理论知识、技能手法，又能让大家学习和掌握法式甜点的基本工艺及食材间的搭配运用。

教学内容中，有基础的奶油馅、各类面团和不同基础饼底的制作方法与技巧的教授，又有现今甜点界受欢迎的马卡龙、闪电泡芙、花式巧克力的培训，甚至有新晋流行的镜面淋面、毛绒绒的慕斯喷砂以及车轮泡芙的技巧培训。

教学过程中，从理论基础出发，详细讲解法式西点中的各种部分，再根据理论，让学员进行实际操作，期间一一解释各个技术点。

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