培训内容

开心花甲(酸辣，香辣，麻辣)的制作

培训课程

配方学习：

1，进行开心花甲制作的文字配方学习

2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备

实践操作：

1，原材料的选购与前期处理。

2，秘制酱料的配料和制作

3，米粉的挑选与加工技巧

4，锡纸的应用和花甲的调味

5，成品花甲的保鲜方法

培训时间

随到随学，学会为止，不限学习时间，一般2-3天，视个人情况而定!

项目简介

开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。现在已经风靡全国。开心花甲是创新型的传统美食品牌，其以创新+传统手法与配方烹制的锡纸花甲，营养佳，口感独特，味道鲜美，一上市迅速赢得了广大消费者的认可和赞誉。