无锡中西餐饮饮食差异培训机构？中西文化历来是世界文化的两大派系，而饮食在两个文化中部占有非常重要的地位。中西文化之间的差异从而造就了中西饮食文化的差异，在两种不同的文化背景下，中西方饮食习俗，不论在其观念、性质，还是在其方式、对象等诸多方面，所存在的差异是非常鲜明的。
中西餐饮文化有哪些差异呢?
西方不吃内脏，中方几乎无所不吃。西方人很少吃猪肉，打开西餐菜谱，很少看见猪肉类的莱肴。西方人不吃动物的内脏，欧共体在十几年前就明文规定：任何动物内脏不得制成食品向人出售。法国肥鹅肝这道令美食家垂涎三尺的佳肴可能是个例外。西方人一般也不吃动物的皮，他们认为动物的皮含胆固醇高。我国在向国外出口冻鸡，同时也在进口鸡脚，鸡脚除了皮便是骨头，西方人不吃，便低价给我们，我们称鸡脚为凤爪。
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中西餐饮的宗教影响。中方的饮食习惯深受佛教文化的影响，佛教倡导吃斋饭，即素食，认为动物是“生灵”，而生灵是不可以杀死的，更不能食用，另外道教亦倡导忌食鱼肉。而西方则深受基督教所影响，对人性的尊重、对自我的尊重非常重，而对动物这些“生灵”却没有太多要求，因此西方的食物都是以肉类为主。
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