陕西凉皮为汉族特色之一，凉皮分为米面皮和面皮两大类，是一种凉拌着吃口感的西北面食面食小吃。作为一个地道的陕西人，陪我一年四季多的小吃也算是主食，莫过于凉皮了。陕西凉皮种类很多，做法各异，调味时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，面筋凉皮等等。以“白，薄，光，软，筋，香”文明，街边小巷到处很多凉皮摊，可以算是陕西一年四季常吃的主食小吃了。之前介绍过陕西的麻酱懒凉皮，这次做的是陕西洗面凉皮，有面筋的凉皮，也是别具特色。

第一课时：工艺培训

1. 讲解凉皮凉面的制作工艺。

2. 辣椒、油、核心大料的比例选择技巧。

3.油温判断、辣椒油的调制技巧。

第二课时：技能培训

1. 凉皮凉面的洗面、沉淀、加热搅拌。

2. 讲解凉皮凉面的蒸制、煮面筋。

第三课时：出品培训

1.凉皮、凉面的制作。

2. 凉皮凉面的出品。

第四课时：店面运营培训

1. 开店指导。

2. 材料的采购。

3. 开店前期准备。

4. 开店中开市、起市、收档。

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

第五课时后：复习解惑

1.学到满意为止。

2.申请考核。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。
2.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
3.保证特色，保证竞争力，保证同行无法模仿

主打培训项目
小吃类：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、牛羊肉泡馍、川味酸辣粉、麻辣米线、嘴嘴香冒菜，麻辣烫、羊血冒饸饹、杂肝汤、小火锅、麻辣香锅、豆皮涮牛肚 煎饺锅贴 鸭血粉丝汤、灌汤包、铁板鱿鱼、油炸串串夹饼、西安烤面筋等等
早点类:肉丸胡辣汤、牛肉胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、

无矾油条、飘香馄饨、杂粮煎饼、煎饼果子、鸡蛋灌饼、秘料小笼包、五香水煎包、营养粥等等 金丝饼、鸡蛋饼、千层饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼等等
面类：扯面，裤带面，biangbiang面、拉条子、刀削面 兰州牛肉拉面 炒拉条 岐山臊子肉面、油泼扯面、杨凌蘸水面、红烧牛肉面、大盘辣子鸡面、红油麻酱凉面、炸酱面、削筋面 酸辣水饺 羊肉饸烙面、浆水面等等
大批量生产/大型设备教学/免费带店/免费装修方案/随到随学/包教包会/

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