烘焙食品是人们生活中经常食用的食物之一，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新，烘焙食品行业规模不断扩大。得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙食品行业呈现出健康、、可持续发展的良好态势。烘焙行业的发展前景极为可观，但是眼下我国烘焙食品行业的集中度仍旧有待提升。
糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在产品表面或熟制后的内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等等。糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。由于糕点的种类繁多，制作工艺复杂，作为糕点制作的初学者，只有认真地掌握糕点制作的几个重要环节，如糕点的配方、成型、制熟等等，方可开始进行糕点的制作。
西安的蛋糕糕点培训就找西安食品工程技工学校，该学校成立于2000年，是经西安市劳动局批准成立的西北地区所烘焙技术学校，陕西省烘焙协会烘焙人才培训基地，是烘焙职业资格等级鉴定考点，是陕西省农村劳动力转移培训基地。学校位于未央大学城，教学设备先进齐全，配套设施完善，是一所集职业技能培训，科研开发，职业资格鉴定，就业安置为一体的职业技术学校。师资力量雄厚，由和级专业评委等固定师资任教。特聘级烘焙大师，行业和企业任客座教授，定期举行讲座和交流活动。感兴趣的朋友们快来学校参观学习吧。