煲仔饭烹饪培训班

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

培训课程安排

1.新砂锅的处理技巧

2.大米的选择及制作技巧

3.水量火候的掌握

4.特色菜式的制作技巧

学习时间

一般3天左右，似个人学习能力而定，教到你学会为止。

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