厦门市味佳美餐饮管理有限公司是福建省较大的特色小吃培训机构；是一家集特色小吃项目技术培训、、创业咨询、餐饮咨询、餐饮托管、餐饮业务策划与服务为一 体的综合性餐饮集团；旗下设有全国特色小吃培训基地、台湾夜市文化美食街；以真诚扶持创业为向导，并以提供优质的特色小吃技能为目标的培训机构。

培训项目：重庆小面技术培训

课程安排：

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实操内容：
1、重庆小面的系统讲述； 2、重庆小面原料的选购； 3、重庆小面材的预加工； 4、重庆小面加工的基本标准； 5、重庆小面加工的工艺步骤； 6、重庆小面经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训时间：不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般2天左右。一般视个人而定。

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