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一家咖啡馆
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| 课程 | 一家咖啡馆 |
| 课时 | 46节课 |
| 重点难点 | 咖啡基本功的练习；各式饮品的配比 |
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 |
| 教学内容 | 1、咖啡基本功的教学和实操【咖啡起源历史、咖啡品鉴、器具讲解、奶泡练习、咖啡萃取、咖啡制作、咖啡拉花教学、虹吸单品制作等】 2、咖啡及各式饮品制作 |
| 课时细节 | 咖啡基本功的教学和实操
Lesson 1 - Lesson 30 咖啡基本功的教学和实操【咖啡起源历史、咖啡品鉴、器具讲解、奶泡练习、咖啡萃取、咖啡制作、咖啡拉花教学、虹吸单品制作等】
咖啡及各式饮品制作
Lesson 1 - Lesson 3 教学实操咖啡类饮品
Lesson 4 教学鲜榨果汁系列，实操3款(梨汁、混合果汁、香蕉椰子汁)
Lesson 5 教学夏日冰饮系列，实操3款(金桔柠檬茶、一片柠檬茶、柠檬百香果、荔枝玉露)
Lesson 9 - Lesson 10 教学奶昔系列，实操5款(芒果奶昔、香蕉奶昔、紫薯露、宇治抹茶、热巧克力)
Lesson 11 - Lesson 13 教学实操2款港式奶茶(港式丝袜奶茶、港式鸳鸯奶茶)
Lesson 14- Lesson 16 教学实操4款布甸系列(芒果布甸、红豆布甸、椰汁紫米软糕、椰汁红豆糕) |
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校区安排（1）
厦门海峡创业指南特色 小吃培训校区
厦门市厦禾路1118号假日商城12楼
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