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沙拉制作，沙拉酱调制
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| 课程 | 沙拉制作，沙拉酱调制 |
| 课时 | 6节课 |
| 重点难点 | 酱汁的调制；色拉原材料的搭配和摆盘造型的设计 |
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 |
| 教学内容 | 1、教学四款沙拉酱的调制 2、色拉原材料的搭配和摆盘造型的设计 3、实操两款沙拉 |
| 课时细节 | Lesson 1 两种沙拉酱的调制(油醋汁、千岛酱)
Lesson 2 两种沙拉酱的调制(凯撒酱、色拉酱)
Lesson 3 老师演示如何正确制作生菜沙拉、五彩果蔬沙拉
Lesson 4-Lesson 6 学员练习沙拉酱的调制;学员演练实操(薯片牛油果大虾沙拉、蓝莓蜜柚沙拉) |
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厦门海峡创业指南特色 小吃培训校区
厦门市厦禾路1118号假日商城12楼
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