厦门蛋黄酥培训-厦门海峡特色小吃培训

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厦门蛋黄酥培训

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课程级别

入门级

培训周期

一周以内

培训时间

全日制

课程价格

询价

上课地址

厦门市厦禾路1118号假日商城12楼

课程详情

课程	蛋黄酥
课时	3 节课
重点难点	酥皮的制作过程；蛋黄酥的成型和烘烤
教学方法设计	采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行
教学内容	蛋黄酥原料的理论基础知识讲解，蛋黄的烤制。馅料的制作方法、烤制过程、摆盘和包装
课时细节	Lesson 1 蛋黄酥原料知识的理论讲解(10分钟);蛋黄的处理和烤制(10分钟);油酥的制作(15分钟);馅料的制作和配比。 Lesson 2 老师教学演示水皮的制作(10分钟);蛋黄酥的制作和烘烤(35分钟) Lesson 3 学员实操练习蛋黄酥的制作过程以及蛋黄酥的包装和摆盘。