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厦门面包课程
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| 课程 | 面包课程（甜面包\咸面包\法式面包\欧式） |
| 课时 | 6节课 * 4 |
| 重点难点 | 面团的搅拌程度；面包的成型 |
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 |
| 教学内容 | 理论，原料的性质和特点的分析讲解；操作时的注意事项，教师演示操作过程；学员实操练习。 |
| 课时细节 | Lesson 1 理论知识、原料的性质和特点及烘焙原料的三大基础原料的有关知识。
Lesson 2 实操配料、打面的有关注意事项;分割搓圆面团
Lesson 3 面团的成型练习
Lesson 4 醒发和准备加工所需要材料，烘焙面包
Lesson 5 烤制面包，进行烤前加工
Lesson 6 实操面包冷加工及包装技巧 |
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校区安排（1）
厦门海峡创业指南特色 小吃培训校区
厦门市厦禾路1118号假日商城12楼
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