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厦门各种饼干、馅饼培训
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| 课程 | 各种饼干、馅饼 |
| 课时 | 6节课 |
| 重点难点 | 奶油的搅拌程度；水油皮的软硬度控制 |
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 |
| 教学内容 | 各种原料的基础知识讲解，操作中应注意事项，奶油的搅拌程度，水油皮的配制方法 |
| 课时细节 | Lesson 1 饼干的理论讲解原料的基础知识，配方讲解、老师教学演示实操方法和注意事项
Lesson 2 配料、学员实操
Lesson 3馅饼的理论知识讲解和馅料的配制方法
Lesson 4 水油皮的配制方法
Lesson 5 馅饼的制作
Lesson 6 馅饼的烤制 |
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校区安排（1）
厦门海峡创业指南特色 小吃培训校区
厦门市厦禾路1118号假日商城12楼
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