课时

6节课 半日制

授课老师

吕老师

重点难点

鸡尾酒的构成；三大器具认识及使用；四大调制方法

教学方法设计

采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行

教学内容

1、鸡尾酒的历史起源 2、酒的概述：什么是酒、什么是鸡尾酒、白酒、红酒、洋酒、啤酒 3、一杯成功的鸡尾酒需具备哪三个单元 4、正确规范讲解并操演三大器具 5、四大手法的讲解 6、国际六大基酒 7、六大基酒的技巧性识标 8、标准杯具的挑选讲解 9、实操经典流行鸡尾酒的演练 10、真酒教学调制出品10种代表款！

课时细节

Lesson 1：讲解鸡尾酒的起源（10分钟）；酒的概述、什么是鸡尾酒（10分钟）；洋酒等概述（25分钟）。

Lesson 2：三大器具的认识，刻度讲解模拟练习（15分钟）；四大手法笔记（5分钟）；常用杯具的正确使用及挑选，6大基酒的前两款讲解（25分钟）。

Lesson 3：六大基酒的剩余四款讲解，技巧性识标（30分钟）。

Lesson 4：调酒前的工作准备，十大鸡尾酒的解析，操演四大手法（45分钟）。

Lesson 5：四大手法学员练习（45分钟）。

Lesson 6：四大手法结束语练习及品酒（45分钟）。