客家泡猪腰培训 汀州泡猪腰培训

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到客家地区旅行，体验当地富有市井气息的小吃，自然是认识民俗风情的捷径之一。在长汀，晨起的男男女女大多喜欢来上一罐泡猪腰——氤氲的香气里，“重口”的猪腰被炮制得膻味全无。搭配一碗滑溜生香的拌面，一整天的胃口也被悄悄打开。

泡猪腰也叫“汆（拼音为cuān）”猪腰，汆是一种烹饪方式，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。

食材

主要材料：猪腰一个，小腱子肉一个，西红柿，生菜

辅材：姜，蒜头，生抽，地瓜粉，食用油，食用盐