硬欧面包培训 软欧面包培训

欧式面包不同于我们亚洲常食用的面包，欧式面包一般都是欧洲餐桌上的主食，所以作为主食的一部分，一般的欧式面包都会以极其简单和传统的原材料(面粉、酵母、水、盐等)来进行制作。欧式面包总共分为两类：软欧&硬欧。

硬 欧：硬欧面包体积会比亚洲的面包体积大，口感会更加突出麦香;面包组织湿润有嚼劲;外形也是简易有质感为主。比较有代表性的硬欧有：德国黑麦面包、传统法棍、夏巴塔、乡村面包等。

软 欧：软欧面包，软、有嚼劲、低糖、健康是它的代名词，随着时代的变化，人们对于健康的意识越来越重要，现在在国内，软欧包占据了城市主流市场。软欧在很早以前是没有的，早进入大家视野的是来源于法国的硬欧面包，它们的特点是健康、硬且有嚼劲、体积较大、微酸、小麦的香味更浓郁。用基本的原料，做出面包原始的味道。