西式面点(西点)英文写作west pastry,主要是指来源于欧美的点心.它是以面糖油脂鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制成型成熟装饰等工艺过程而制成的具有一定色香味形的营养食品.[1]
西点渊源于欧美地区,但因或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样的一个品种在不同的也会有不同的加工方法,因此,西点品种繁多,要了解西点品种概况,必须首先了解西点分类情况.
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指西欧各国。"餐"就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧的饮食菜肴。
同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
| 西式面点课程（一）之级班 | ||||
| 椰香包 | 炸蛋球 | 酥皮面包 | 甘露酥 | 叉烧餐包 |
| 豆沙包 | 毛毛虫面包 | 老婆饼 | 菠萝餐包 | 豆沙酥 |
| 燕麦饼 | 墨西哥餐包 | 火腿肠包 | 椰槟面包 | 果酱酥粒包 |
| 炸面包串 | 吐司面包 | 咸方包 | 纸杯蛋糕 | 核桃酥 |
| 火腿葱花包 | 双色蛋糕 | 雪山面包 | 芝麻饼 | 辫子面包 |
| 奶油曲奇 | 松酥角 | 三明治 | 甜甜圈 | 焗泡芙 |
| 西式面点课程（二）之中级 | ||||
| 双合肉松蛋糕 | 奶油水果戟 | 花生酥条 | 香蕉蛋糕 | 南瓜批 |
| 蝴蝶酥 | 椰挞 | 拿酥蛋挞 | 全麦包 | 金蛋黄面包 |
| 松酥蛋卷 | 马芬蛋糕 | 戚风蛋糕 | 瑞士蛋卷 | 芝麻薄饼 |
| 绿茶蛋糕 | 鲜奶果冻 | 哈雷蛋糕 | 粟米调理包 | 汉堡包 |
| 蛋皮面包卷 | 奶油面包 | 提子吐司 | 肉松面包 | 黄金条面包 |
| 椰汁面包 | 蔬菜沙拉包 | 黄金热狗包 | 台式菠萝包 |
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