福州糕点培训

　　福州糕点培训？传统的清真糕点属于中式糕点的一种。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多。

　　糕点培训，还些都得看!

　　口味

　　甜咸酥松西点不仅营养丰富，造型美观，而且还具有品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。 在西点制品中，无论冷点心还是热点心，甜点心还是咸点心，都具有味道清香的特点，审西点的原材料决定的。西点通常所用的主料有面粉、奶制品、水果等，这些原料自身具有的味道;其次是加工制作时合成的味道，如焦糖的味道等。 西点中的甜制品主要以蛋糕为主，有90%以上的点心制品要加糖，客人饱餐之后吃些甜食制品，会感觉更舒服。咸制品主要以面包为主，客人吃主餐的同时会有选择地信用一些面包。总之一道完美的西点，都应具有丰富的营养价值、完美的造型和合适的口味。

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　　糕点培训的一些技巧!

　　糕点(焙烤)加工存在的瓶颈：

　　在你没有建设成诸如好利来、稻香村、桃李、好家园、秋林、星巴克等这样品牌之前，必须要经过混沌期、红海期、蓝海期(也就是成长、成熟、成功)阶段;而在这个历程中、有的加工企业也许走在其中一个时期也许就夭折、或者起起落落反复纠结。

　　①产品同质化、价格战

　　②房租或装潢昂贵

　　③没有自己的独立核心研发团队

　　④没有匹配的技术师傅、管理大咖(人才匮乏、不匹配)

　　⑤人员跳槽与频繁换、用人用工“亚历山大”

　　⑥被食药局或者有关部门“意淫+隐形的盘剥”

　　⑦操的白粉心 赚的白菜钱(起早贪黑、何以付出与收入不成正比)

　　⑧辛辛苦苦几十年、快要回到解放前(如果天道勤酬、辛苦工作、累成驴人...为何毛爷爷迟迟不来)

　　糕点(焙烤)加工模式存在的瓶颈：

　　小作坊：以上⑧点+不知未来方向

　　长线sc资格：以上⑧点+sc是有了、但没有市场

　　蛋糕房：以上⑧点+产品结构太乱、以至于不知核心点

　　蛋糕连锁店：以上⑧点+产品结构大同小异、只不过换汤不换药

　　福州糕点培训:糕点培训

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