正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后 的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。 面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”(挺形象说的~活活)，冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。 梨汁、松仁这些看似不起眼的细节，往往是一碗冷面成败的关键，在正式的韩餐中，梨汁的甜和辣酱的辣味很好的中和在一起，不但吃起来爽口美味，而且摄取营养均衡，操作简单，非常适合现在的上班族在家烹饪。 新乡珍味阁是一家正规的餐饮美食培训机构，我们为您提供的是正宗餐饮美食技术培训，打算创业开店的朋友均可前来考察，品尝! 报名人：孙老师 在线： 新乡珍味阁培训地址：河南省新乡市和平大道与向阳路交叉口即到 特色小吃培训项目： 1.秦镇米皮、黑米皮 2.五香凉皮 3.陕西烙面皮 4.宝鸡擀面皮 5.七香凉面 6.三丝牛筋面 7.金汉朝鲜面（冷热） 8.香菇鸡丁米线 9.川味麻辣烫 10.香辣面（新乡一绝） 11.武汉热干面 12.重庆酸辣粉 13.成都麻辣粉 14.花生牛奶蒜 15.秘制高汤 16腊汁肉夹馍 17.辣椒油 18.不辣红油 培训简单介绍： 1、培训师傅有着20多年的餐饮经营经验，技术精湛，用料精准。 2、培训是小班授课，的培训方式，保证学员都能学到真正技术。 3、老师现场演示过后，由学员动手练习，反复练习，学会为止。 4、培训过程自由，随到随学，学会毕业。 新乡珍味阁餐饮培训机构位于新乡地区，是一家综合多种美食培训服务的致力于餐饮培训多年的美食小吃培训机构，所有想要创业的朋友均可前来考察、交流!

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