正宗摇滚炒鸡技术培训-课程介绍：课程简介：“摇滚炒鸡”选用散养走地肉鸡鸡肉为食材，肉质鲜嫩，软滑嫩香，是道中华古法药膳。金科餐饮摇滚炒鸡传承古法膳食“十香全鸡”的手艺，采用秘制配料，精纳百草，滋阴补气，益气补血之功效，并搭配技创滚筒炒制方法，不要人工炒制，设备自动旋转，6分钟左右自动出锅，省人工，省大厨，出餐快，口味好，是开店赚钱的一道招财菜。

培训内容：

1.学习摇滚炒鸡设备的使用方法

2.学习摇滚炒鸡所需食材及原料采购

3.学习摇滚炒鸡的制作方法和制作流程实操

4.学习新鲜鸡腿肉及配菜的配比

5.学习摇滚炒鸡炒制的技巧

6.学习秘制酱的制作，包括提香、上色、收汁的制作方法及流程

7.学习摇滚炒鸡时间的掌握辣味的控制以及如何做到有相等。

8.学习摇滚炒鸡的保存方法及售技巧。

项目优势：

1.投资小

小额投资，优惠福利政策支持，1-2人便可经营，劳累程度小，不依赖大厨，流动经营，店面经营选择多样。

2.门槛低

无年龄限制，无学历要求，即可经营，自动翻炒，方便快捷省人力，出美味！

3.市场大

摇滚炒鸡的大众消费广泛，聚餐约会的必点之菜，是广泛遍布世界各地都流行的美食传奇。大品牌，福利政策支持，公司担保，打造本土自己品牌。

项目简介：“摇滚炒鸡”创时代传奇，中华古老菜肴--炒鸡，鸡乃食五谷、杂草、昆虫喝泉水而生，汲取了天地万物之精华，所以鸡肉的肉质鲜嫩，营养价值也随之提高，常吃有强身健体、益气补血的功效，故自古都是世界各族人民所追求的美食！摇滚炒鸡的核心秘制配料，精纳百草，有滋补元气、调和五脏、通行十二经络、环节关节痛的功效。摇扇着炉，耐心熬制而成糊入味。核心技术酱料的真材实料，是深邃美味不可缺少的部分。此鸡炒制历史已有24年，从古法药膳“十香全鸡”改良而来。中药料包，独创的滚筒炒制方法，优选的先杀小公鸡，严格的切剁工序，烹制而成！