徐州聚生缘秘制大肉面培训：

1、原材料选材注意事项与前期处理

2、实操高汤与红油的熬制方法

3、秘制大片卤肉的制作方法

4、正宗红烧肉的制作

5、实操下粉下面的过程

6、所需设备购买及进货渠道。

徐州聚生缘大肉面培训品种：

秘制大片卤肉面（香辣、麻辣制作）

红烧肉面

培训过程： 　　

较好步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。 　

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。 　　

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 　　

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。 　　

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。