红烧排骨米线制作技术培训

    红烧排骨米线是一款人见人爱，令人胃口大开的家庭版食品。徐州红烧排骨米线制作技术培训去哪里，学习各种特色小吃培训就来山东凯鸿餐饮培训中心。这款非常美味可口的红烧排菜米线是选用排骨，大米等食材精心制做而得。

红烧排骨米线的做法步骤

1、先将排骨洗净，剁成小块，焯水备用，冲洗干净浮沫。

2、锅里放入适量植物油，放入姜片爆一下锅，倒入排骨炒干水汽。

3、放入郫县豆瓣酱和麦酱(或面酱)，炒得排骨吐红油。

4、加入适量水分、少许盐、三萘，高压锅烧开后，中火嗤15-18分钟。关火。

5、烧排骨的过程中可以准备发米粉。锅里放入适量清水，凉水放入适量干米线，一人量约两到三个大拇指粗细，人多以此类推。

6、水烧开后煮五六分钟左右，米线变柔软后，关火，再泡5分钟左右。煮的过程注意搅拌。

7、将米线捞出，用清水反复冲洗至水清不浑浊，待用，绿叶蔬菜洗净。

8、锅洗净，放入适量的清水，烧开。可以顺便煮几个鸡蛋，增加下营养。

9、碗里放入调料：少许盐、花椒面、蒜米、红辣椒油、鸡精、味精。

10、水烧开后，放入蔬菜烫熟，捞入碗里。

11、再抓适量米粉到水里烫一烫，捞出放入碗中。

12、将红烧排骨及汤汁浇到米粉上，撒上葱花即可。

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