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淄博翻糖蛋糕培训
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翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕,相比于奶油蛋糕来讲,它具有很强的可塑性,所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮,可以说你能想象出来的,在翻糖蛋糕上都可以实现。
但因为翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时,所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵。
翻糖蛋糕从健康上优于奶油蛋糕:
在健康上,糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,适合现代人食用。
在欧美,“反式脂肪酸”这一名词已经普遍为大家所知晓,它是一种人造脂肪,提取植物油。但是,根据实验鉴定,反式脂肪酸会提高血液胆固醇水平,从而引发高血压、糖尿病等多种疾病。而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰,一定程度上表现了现代人对健康的重视。
临淄金茂技能培训学校烘焙培训中心师资力量雄厚,在裱花师、烘焙师、淄博市届十大营养师、淄博市烘焙协会常务副会长、秘书长王西伟老师的带领下,已成为淄博市烘焙糕点培训行业中的公认的佼佼者。王西伟老师从业近二十年,在淄博市糕点业内赫赫有名,教学也近十年,学员达上千人,其中创业成功者数不胜数。另各专业老师中,烘焙班邢吉雷老师、烘焙基础班崔爱丽老师,均是烘焙师、淄博市烘焙师协会常务理事。也都从业近十几年,不论从技术还是教学经验上都有自己的独特之道,得到了学员的认可,所教学员满意而归。
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