培训项：萝卜牛杂   培训地点：公司培训室

萝卜牛杂培训步骤：

1.牛骨的处理

2.牛杂的飞水处理

3.牛杂汤的熬制  水和骨头的比例

4.牛杂的熬制

5.萝卜的制作

6.萝卜牛杂香辛料的配料比例，香辛料包的制作

7.牛杂蘸酱的制作

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