中山湘菜培训哪个好？厨师，作为二十一世纪热门的职业，未来五年将出现至少400万的巨大缺口，这将为没有学历又没有基础的人提供一个的就业机会。
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粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺)，为八大菜系之，是中国传统四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。
反正都要用，方法技巧必不可少!
使蒜泥香味浓郁 将蒜去皮后放入捣碎用具内，用捣棍或面杖将蒜充分捣碎，这时再加点精盐和味精，则越捣越粘，越捣越香，捣成后蒜泥香味特别浓郁可口。
使醋变香法 在醋内放少许白糖，再加点盐，就成香醋了。
使油增加香味法 花生油、菜籽油放在锅内加热后，再放入一些花椒、茴香，然后放冷备用，可以增加油的香味。
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